Das Besondere am Verfahren der DIG-MAZ Extraktionsanlagen ist, dass das Durchströmen der Rohstoffe (zerkleinerte frische oder getrocknete Pflanzenteile) mit Lösemittel von unten nach oben erfolgt. Dadurch wird die Luft, die sich im Rohstoff befindet, nach oben gedrückt und das Lösemittel verteilt sich besser und schneller im Extraktor. Die Zellen der Rohstoffe werden dadurch rasch aufgeschlossen. Das permanente Vorbeiströmen des Lösemittels am Rohstoff bewirkt den Weitertransport der gelösten Stoffe und frisches Lösemittel kann an den Rohstoff gelangen um weitere, noch ungelöste Stoffe, zu lösen.

Bei den meisten aktuell angewandten Extraktionsverfahren strömt das Lösemittel von oben nach unten, wodurch Kanalbildungen im Rohstoff begünstigt werden. Im Falle von Kanalbildungen nimmt das Lösemittel auf Grund der Schwerkraft den kürzesten Weg und Teile des Rohstoffes kommen gar nicht mit dem Lösemittel in Berührung. Beim Durchströmen des Rohstoffes mit Lösemittel von oben nach unten kann es daher zur "Nester-Bildung" kommen.